Sadrži najviše parazita i bakterija…
Piletina je jedno od najomiljenijih mesa, poznato po dostupnosti, blagom ukusu i povoljnijoj ceni u poređenju s drugim vrstama mesa poput junetine ili teletine. Takođe, piletina je bogata hranljivim materijama koje su korisne za zdravlje.
Međutim, nije svaki deo pileta jednako zdrav. Nedavna studija iz Kine otkriva koji delovi mogu biti štetni za zdravlje. Na osnovu iskustva stručnjaka i saveta kuvara, utvrđeno je da treba izbegavati kožicu, jer se uglavnom sastoji od masti i može biti izvor bakterija. Takođe, pluća treba izbegavati jer termička obrada ne može u potpunosti ukloniti sve parazite. Kineski stručnjaci savetuju da se ne konzumira ni glava pileta, jer ona akumulira štetne materije koje životinja unosi tokom života.
Nutritivne vrednosti piletine (na 100 g):
– Energetska vrednost: 120 kcal
– Proteini: 22,5 g
– Ugljeni hidrati: 0 g
– Šećeri: 0 g
– Vlakna: 0 g
– Masti: 2,62 g (od kojih zasićene: 0,563 g)
Visok sadržaj proteina u pilećem mesu pomaže u izgradnji mišića, dok niska kalorijska vrednost čini piletinu idealnom za dijetalne režime.
Zdravlje i Piletina – Da li je Piletina zaista najbolji izbor?
Piletina je jedan od najpopularnijih izbora mesa širom sveta, zahvaljujući svojoj pristupačnosti, blagom ukusu i nutritivnim vrednostima. U mnogim dijetama i planovima ishrane, piletina zauzima centralno mesto zbog niskog kalorijskog sadržaja i visokog udela proteina. Međutim, kao i svaka druga namirnica, piletina ima svoje prednosti i mane koje je važno uzeti u obzir kada je konzumiramo.
Prednosti Piletine
Jedna od glavnih prednosti piletine je njen visok sadržaj proteina, koji je ključan za rast i obnovu mišića. Proteini u pilećem mesu pomažu u održavanju mišićne mase, što je posebno važno za sportiste, starije osobe, kao i one koji žele da održavaju zdravu telesnu težinu. Takođe, piletina je bogata vitaminima i mineralima, kao što su vitamini B6 i B12, niacin, fosfor i selen, koji imaju ključnu ulogu u metabolizmu i održavanju zdravlja.
Zbog svog niskog sadržaja kalorija, piletina je često prvi izbor u dijetama za mršavljenje, kao i za one koji žele da povećaju unos proteina bez previše kalorija. Za razliku od crvenog mesa, koje je bogato zasićenim mastima, piletina sadrži značajno manji procenat zasićenih masti, čineći je boljim izborom za zdravlje srca i krvnih sudova.
Delovi Pileta: Koji su najzdraviji?
Kada se govori o piletini, važno je napomenuti da nisu svi delovi podjednako zdravi. Iako pileći fileti i grudi važe za najzdraviji deo zbog niskog sadržaja masti i visokog udela proteina, drugi delovi poput kože, pluća i glave mogu predstavljati zdravstvene rizike.
Koža pileta: Koža pileta je bogata mastima, a većina tih masti su zasićene, koje mogu doprineti povećanju nivoa lošeg holesterola u krvi. Osim toga, koža može akumulirati štetne materije koje se talože u organizmu tokom života ptice. Kineska studija je pokazala da konzumiranje pileće kože može povećati rizik od bakterijskih infekcija, zbog čega se preporučuje njeno uklanjanje pre konzumacije.
Pluća: Iako piletina predstavlja dobar izvor proteina, pluća nisu preporučljiva za konzumaciju jer termička obrada ne može u potpunosti eliminisati sve parazite koji se mogu naći u ovom delu tela. Rizik od bolesti koje se prenose parazitima čini pluća nesigurnim za ljudsku ishranu.
Glava pileta: Glava pileta može sadržavati toksine i štetne materije koje se nakupljaju tokom života životinje, uključujući teške metale i pesticide. Zbog toga, stručnjaci savetuju da se izbegava konzumacija ovog dela pileta.
Kako Pripremiti Piletinu za Zdravu Ishranu?
Kada pripremate piletinu, važno je da obratite pažnju na način pripreme. Najzdraviji način pripreme pilećeg mesa je pečenje, kuvana ili grilovana piletina, jer ove metode ne dodaju nepotrebne masti. Prženje piletine u velikim količinama ulja može značajno povećati kalorijsku vrednost i sadržaj zasićenih masti.
Za još zdraviji obrok, preporučuje se da piletinu pripremate bez kože, čime ćete smanjiti unos zasićenih masti. Takođe, možete je začiniti prirodnim začinima i biljem, umesto da koristite visokokalorične umake ili prerađene začine bogate soli i veštačkim aditivima.
Zaključak: Piletina kao Zdrav Izbor
Piletina može biti izvrstan deo uravnotežene ishrane, s obzirom na to da je bogata visokokvalitetnim proteinima i niskokalorična. Međutim, važno je biti svestan koje delove pileta birate i kako ih pripremate. Izbegavanje delova poput kože, pluća i glave, kao i upotreba zdravih metoda pripreme, može vam pomoći da iskoristite sve nutritivne prednosti piletine, a da istovremeno smanjite rizik po zdravlje.
Kao i kod svih namirnica, ključ je u umerenosti i balansiranju sa drugim zdravim izvorima proteina i nutrijenata, kako bi vaša ishrana bila što zdravija i raznovrsnija.
