Recept od šipka koji bi obavezno trebali zapisati…
Svima dobro poznat čaj od šipka jako je koristan kod gripe i prehlade. Zbog visoke razine vitamina, šipurak se koristi i za jačanje imuniteta. Preporučuje se i kod bubrežnih bolesti ali, to su samo neke od brojnih zdravih dobrobiti šipka. Divlja ruža ili šipak (Rosa canina) u alternativnoj medicini najčešće koristimo plod, odnosno šipurak. Raste kraj šuma, uz živice i plotove, na pašnjacima, među grmljem i šikarom. Pojavljuje se u velikom broju oblika, a rasprostranjena je gotovo svugdje.
Zdravstvene dobrobiti šipka:
Plodovi divlje ruže koristili su se za jelo od davnina, pa ih kao jestive spominje i Rimski liječnik Galen. Šipka pomaže kod nekih bolesti. Stari su Rimljani vjerovali da šipak, između ostalog, tretira i bjesnoću kod pasa, odatle potiče i naziv “pasja ruža”. U novije vrijeme upotreba šipka je ponovno dobila na popularnosti jer je ustanovljeno da mesnati plodovi sadrže mnogo vitamina C. Šipak je, uz zeleni plod oraha, najbogatiji prirodni izvor ovog važnog vitamina. Najviše vitamina C ima u zrelom šipku koji još nije omekšao i počeo gubiti svijetlo-crvenu boju. Također je ustanovljeno da suhi plod šipka, a i proizvodi dobiveni preradom plodova šipka, zadržavaju veliki dio tog inače nestabilnog vitamina. Pored vitamina C, šipak je bogat izvor karotina i vitamina P, ali i vitamina B1, B2, E i K. U košticama ima dosta vitamina E i vanilina, od čega stučene koštice imaju ugodan miris.
Šipak obiluje vitaminom C:
Zbog visokog sadržaja vitamina C, pripravci od šipka se preporučuju za jačanje imuniteta. Također, služe kao dodatno sredstvo tokom ozdravljenja, a jačaju i otpornost na infekcije poput prehlade i gripe. Šipak sadrži i tvari koje imaju sposobnost stezanja, a to olakšava probleme sa proljevom, posebno onim koji je izazvan groznicom. Pektini i organske kiseline iz šipka su diuretik, potiču izlučivanje probavnih sokova te tako ublažuju gastritis. Novija istraživanja pokazuju da šipka može pomoći kod bolova u zglobovima, ali i povećanju pokretljivosti zglobova zahvaćenih artritisom.
Čaj od šipka koristi se kod upalnih procesa bubrega, posebno za spriječavanje novih oboljenja. Ljudi kod kojih lako dolazi do skupljanja pijeska u bubrezima ili mokraćnom mjehuru trebali bi često piti čaj od šipka. Čaj od šipka nije potrebno zaslađivati jer je šipak sam po sebi sladak. Može se miješati i sa drugim biljkama. Sjemenke šipka u narodnoj medicini se koriste kod bolesti bubrega i mjehura, kod reume i uloga. Marmelada od šipka zimi je odličan izvor vitamina C. Zreli šipak bere se u rujnu i listopadu, zatim se suši i drobi u sitnije dijelove. Čaj od šipka nema štetnih učinaka, pa se može piti koliko želite.
Zdravi pripravci od šipka:
S obzirom na brojne zdravstvene dobrobiti šipka, u narodu se primjenjuje na razne načine. Može kao pekmez, marmelada, ali najviše kao čaj ili dodatak čajnim mješavinama. U nastavku teksta pročitajte nekoliko recepata od šipka koje definitivno morate isprobati.
Anemija i malokrvnost:
Pomiješajte 2 kašike šipka, 2 kašike boba crnog ribiza sa 2,5dl hladne vode. Usitnjeni suhi šipak i ribizle prelijte hladnom vodom. Stavite na vatru i lagano kuhajte 10 minuta. Pijte tri ovako pripremljene šolje čaja na dan kod manjka željeza u krvi.
Gripa i prehlada:
Napravite mješavinu od 30g šipka, 20g cvjetova lipe, 20g cvjetova bazge i 10g pelina. Jednu kašiku čajne mješavine prelijte sa 2,5dl kipuće vode. Pokriveno ostavite da odstoji 10 minuta i procijedite. Čaj po želji zasladite medom i uzimajte 2-3 puta dnevno.
Jačanje imuniteta:
Napravite mješavinu od 10g šipka, 20g kamilice, 20g bazge, 10g matičnjaka, 10g lista borovnice, 10g koprive, 10g stolisnika, 5g nevena i 5g hibiskusa. Jednu kašiku čajne mješavine prelijte sa šoljom vruće vode, ostavite da odstoji 10 minuta i procijedite. Ovako pripremljen čaj za jačanje imuniteta konzumirajte dva puta dnevno.
Detoksikacija i čišćenje krvi:
Napravite mješavinu od 20g šipka, 10g listova breze i 10g pirike. Prilikom pripreme čaja kašičicu mješavine prelijte sa šoljom kipuće vode, ostavite da pokriveno odstoji 15 minuta i procijedite. Pijte do najviše tri šolje čaja dnevno.
Kao diuretik:
Napravite mješavinu od 50g šipka, 20g korijena zečjeg trna, 10g listova breze i 10g preslice. Jednu kašiku čajne mješavine prelijte sa 2,5dl kipuće vode. Pokriveno ostaviti da odstoji 10-15 minuta i zatim procijediti. Čaj uzimajte 2-3 puta dnevno.
Kao laksativ:
Šipka se posebno izdvaja i to što je vrlo dobar laksativ. Pomješajte kašiku suhog izmrvljenog šipka sa četvrtinom limuna sa korom i prelijte sa 2,5dl hladne vode. Stavite na vatru i lagano kuhajte 5 minuta. Pokriveno ostavite da odstoji 5-10 minuta i zatim procijedite. Topal ili hladan čaj pijte 2-3 puta dnevno, prije jela.
Pekmez od šipka:
Zreli i omekšani šipurak očistiti od sjemenki i dlačica. Mesnate plodove sameljite te pomiješajte sa jednakom količinom šećera i vode. Kad voda ispari i šipak skroz omekša, propasirajte ga i ponovno kuhajte dok se ne zgusne. Možete dodati i malo limunova soka.
Mirisni čaj od šipka:
Potrebno je 15g šipka, 15g meda, 3g cimeta, 3 gorka badema, 5dl vode i 3dl mlijeka. Oprane i osušene zdrobljene plodove i sjemenke šipka močite oko 6 sati da se izduže, pa ih u toj vodi kuhajte 45 minuta. Procijedite, a kad se ohladi dodajte med, cimet, gorke bademe i mlijeko te ostavite da još jednom prokuha. Pije se 1-2 šolje čaja na dan.
Vino od šipka:
Za pripremu vina od šipka potrebno je 3kg ploda, 4 litra prokuhane vode i 2kg šećera. Plodovi šipka se operu, očiste od peteljki, po dužini razrežu i stave u posudu sa širokim otvorom. Iz vode i šećera pripremi se šećerna otopina. Čim se izbistri, nalije se na plodove. Posuda se zatvori čepom za vrenje ili lanenom krpom te se sadržaj prepusti vrenju na toplom mjestu. Nakon potpunog vrenja tako dobiveno vino se procijedi i napuni u boce te čuva dobro začepljeno, najbolje u hladnom podrumu.
Liker od šipka:
Potrebno je 250g šipka, 250g šećera i 1 litar lozovače s 45% alkohola. Šipak usitnite i stavite u staklenku od 1,5 litara. Prelijte lozovačom, dodajte šećer pa ostavite da odstoji deset dana na toplome mjestu uz povremeno mućkanje. Procijedite i ulijte u boce. Šipak u likeru najviše je koristan za jačanje imuniteta. Uzimajte jednu rakijsku čašicu dnevno, oko 0,5dl na dan.
Medeni liker od šipka:
U 5dl kipuće vode otopite 300g meda, dodajte 50g ružinih latica i poklopite. Nakon deset minuta procijedite, dodajte litru rakije i promiješajte. Kad se tekućina sasvim ohladi, ulijte u boce i začepite plutanim čepom. Liker se čuva mjesec dana na hladnom i suhome mjestu te se tek nakon toga može konzumirati.
