Šta se dešava ako redovno jedete jaja…
Proteklih decenija često se raspravljalo o tome da li je konzumacija jaja štetna ili korisna za zdravlje. Najviše pažnje izazivalo je pitanje holesterola, jer jaja zaista sadrže značajnu količinu ove materije. Međutim, brojna istraživanja posljednjih godina pokazala su da umjerena konzumacija jaja može biti dio zdrave ishrane.
Mnogi se pitaju: Šta se dešava sa našim tijelom ako jedemo tri jaja dnevno?
Bogatstvo hranljivim materijama
Jaja su jedna od rijetkih namirnica koje u sebi objedinjuju veliki broj vitamina i minerala. Sadrže vitamine A, B6, B12 i E, zatim tiamin, riboflavin, folnu kiselinu, željezo, fosfor, selen i magnezij. Upravo zbog tog sastava često se nazivaju i „malim nutritivnim paketom“.
Holesterol – dobra i loša strana
Istina je da jaja sadrže holesterol, ali najveći dio čini tzv. HDL holesterol.
„Istina je da jaja sadrže holesterol, ali dobar tip HDL nije opasno za vaše zdravlje. Naprotiv, to je vrlo korisno jer pomaže tijelu da proizvodi vitamin D i različite hormone poput testosterona, estrogena i kortizola.“
Ipak, važno je naglasiti da ljudi sa hroničnim bolestima srca i krvnih sudova treba da se posavjetuju sa ljekarom o količini jaja koju smiju unositi.
Zdravlje vida
Jaja su bogata luteinom i zeaksantinom – karotenoidima koji pomažu očuvanju vida. Ove supstance mogu smanjiti rizik od pojave katarakte i makularne degeneracije koja je povezana sa starenjem.
„Jaja su vrlo korisna kada je riječ o vidu, jer sadrže visoku razinu luteina i zeaksantina koji smanjuju rizik povezanosti makularne degeneracije sa godinama i štite oči od štetnih UV zraka.“
Mišići i kosti
Proteini iz jaja doprinose obnovi i rastu mišića. Dva jajeta imaju gotovo jednaku količinu proteina kao manja porcija mesa, ali bez viška masnoće. Osim toga, jaja su dobar izvor vitamina D i kalcija, važnih za očuvanje zdravih kostiju. Vitamin D pomaže da se kalcij bolje apsorbuje, dok je sam kalcij ključan za zgrušavanje krvi, rad mišića i zdravlje nervnog sistema.
Osjećaj sitosti
Zbog bogatstva hranljivim materijama, jaja doprinose dužem osjećaju sitosti. Naučne studije su pokazale da doručak koji uključuje jaja može smanjiti potrebu za užinama tokom dana i tako pomoći u održavanju zdrave tjelesne težine.
Zaključak
Jaja su vrijedna namirnica koja može biti dio uravnotežene ishrane. Bogata su vitaminima, mineralima i proteinima, a umjerena konzumacija ne predstavlja rizik za zdrave osobe.
Napomena:
Prirodne namirnice i napitke uvijek treba koristiti uz konsultaciju sa doktorom ili nutricionistom, posebno kod osoba sa zdravstvenim problemima.
Reference:
Harvard T.H. Chan School of Public Health – Eggs and Health